El cultivo y cuidado de las viñas, lo realizan Abel, Rubén, Andoni y Félix, durante todo el año. La vendimia se efectúa con la llegada del otoño; en la bodega se reciben exclusivamente uvas de la propiedad en perfecto estado sanitario tras una selectiva vendimia.

Vinificación: Entrada de uva por gravedad, maceración pelicular durante varias horas y extracción de mosto flor. Fermentación alcohólica de este mosto flor en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza sobre lías, de al menos 5 meses en depósito.

Descripción: Vino blanco, de color amarillo limón pálido, limpio y brillante, con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma conjugando perfectamente las notas minerales con las frutales. En boca su paso es agradable y con final persistente y fresco debido a su extraordinaria y franca acidez.